トルコ統計研究所（TÜİK）のデータによると、企業での牛乳生産は2023年に4.8％増加しました。
商業乳製品企業によって収集された牛乳の量は、前年同月比で12月に9.9％増加し、2023年には前年同期比で4.8％増加しました。
12月には、前年同月比で牛乳チーズの生産量が8.8％増の65,862トンに、アイランドの生産量が9.5％増の68,802トンに、ヨーグルトの生産量が3.3％増の99,089トンに、飲用牛乳の生産量が8.5％増の145,648トンに、バターの生産量が6.9％増の7,726トンに増加しました。
2023年には、前年同期比で牛乳チーズの生産量が9.7％増の771,067トンに増加し、アイランドの生産量が8.3％増の829,548トンに増加し、ヨーグルトの生産量が4.3％増の1,219,578トンに増加し、飲用牛乳の生産量が1.5％増の1,518,370トンに増加しました。 一方、バターの生産量は9.0％減の87,060トンに減少しました。
商業乳製品企業によって収集された牛乳の量は、12月に前年同月比で7.9％増の874,193トンに増加しました。
前月の飲用牛乳の生産量は139,158トンでしたが、12月には4.7％増の145,648トンに増加しました。
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